食安AI監管體系上線 可識別違規風險并預警
2026-04-15??來源：仙游今報 責任編輯：陳凡幼
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4月14日，鯉南鎮政府聯合縣市場監督管理局，舉辦餐飲單位及網絡訂餐平臺集體約談會。記者從會上獲悉，我縣餐飲行業和網絡訂餐平臺已上線建設食品安全“互聯網+AI監管”體系。 據悉，縣市場監督管理局全力推動食品安全“互聯網+AI監管”體系落地見效。該體系是通過互聯網和物聯網技術，將透明廚房升級為具有視頻化、智能化功能的智慧廚房，并依托現有監管平臺建成明廚亮灶智慧監管平臺，實現對學校食堂、中央廚房、集體配送單位、大型及以上酒店及食品安全示范街的餐飲服務單位的實時監測和智能預警。 據了解，系統經過訓練，能夠自動識別多種常見違規場景，例如從業人員未按規定穿戴工作服帽、未佩戴口罩、廚房出現鼠患跡象、垃圾桶未加蓋、食物落地后再使用等。識別到風險后，系統能在數秒內自動生成預警信息，并同步推送至商戶端和監管人員的移動終端，督促商戶在規定時間內整改并反饋。 會上，工作人員對《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》進行詳細講解，并對治理網絡餐飲食品安全問題及推進食品安全“互聯網+AI監管”體系相關工作作具體部署。 |
