創(chuàng)新門店

品牌標(biāo)識

熱氣騰騰的包子、精巧別致的花卷……這些承載著鄉(xiāng)愁記憶的園莊傳統(tǒng)面點，正悄然經(jīng)歷一場蛻變：從家庭作坊的蒸籠走向現(xiàn)代化生產(chǎn)線，從街頭巷尾邁向全國市場的品牌貨。今年來，素有“中國面點師之鄉(xiāng)”美譽的園莊鎮(zhèn)，正全力推動產(chǎn)業(yè)集聚與品牌升級，將“小面點”做成富民增收“大產(chǎn)業(yè)”。

園莊鎮(zhèn)面點制作歷史悠久，全鎮(zhèn)有2.6萬人外出從事早餐面點行業(yè)，在全國各地開設(shè)超過7000家面食店鋪，年創(chuàng)收約10億元。然而，產(chǎn)業(yè)長期以來以“夫妻店”“小作坊”為主，品牌分散、標(biāo)準(zhǔn)不一、競爭力薄弱，成為制約發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸。

為破解這一困境，園莊鎮(zhèn)一方面大力整合區(qū)域品牌，注冊“味在園莊”集體商標(biāo)，制定統(tǒng)一的生產(chǎn)工藝與安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，讓符合條件的企業(yè)和商戶共享這一“金字招牌”。鎮(zhèn)政府牽頭成立“福建省味在園莊品牌管理有限公司”，由17個村（社區(qū)）經(jīng)濟(jì)合作社共同參股，實行統(tǒng)一商標(biāo)管理、統(tǒng)一門店標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一規(guī)范運營，積極培育一批旗艦店、形象店和授權(quán)店，推動產(chǎn)業(yè)從分散走向集聚。在近期舉辦的“味在園莊”集體商標(biāo)發(fā)布會暨招商推介會上，已有8家公司、2家合作社和60家個體戶申請使用該商標(biāo)，部分單位已完成簽約并獲授權(quán)證書。

另一方面，該鎮(zhèn)積極推動從業(yè)人員技能提升與經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型。通過與企業(yè)合作組織面點技能和營銷培訓(xùn)，幫助傳統(tǒng)面點師擺脫“一個爐子兩口鍋”的家庭作坊模式，轉(zhuǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展道路。現(xiàn)在，越來越多的園莊籍面點師在大中城市早餐市場站穩(wěn)腳跟，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型成效顯著。

品牌是旗幟，園區(qū)是基石。為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展，園莊鎮(zhèn)規(guī)劃投資1.3億元建設(shè)占地60畝的面點小微產(chǎn)業(yè)園，產(chǎn)業(yè)園，選址塔兜村。園區(qū)借鑒“沙縣小吃”成功模式，集生產(chǎn)、研發(fā)、研學(xué)、直播和冷鏈物流等多元功能，將推動饅頭包、線面、豆皮等產(chǎn)品實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。目前，面點小微產(chǎn)業(yè)園總平圖正在設(shè)計，并同步辦理建設(shè)工程規(guī)劃許可證、建筑工程施工許可證等手續(xù)。此外，園莊鎮(zhèn)還持續(xù)推進(jìn)面點產(chǎn)業(yè)一條街建設(shè)，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈上下游積極引進(jìn)電商總部、冷鏈物流等項目，進(jìn)一步夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。