近日，在仙游縣市場監管局，一樓大廳數字中心電子監管平臺，3名工作人員緊盯大屏幕，實時點擊監控各大食堂后廚間視頻，抽查食品生產作業全過程。

一飯膏粱，維系萬家；柴米油鹽，關系民生。長期以來，餐飲服務業有一個潛規則，即“廚房重地，閑人免進”，這使得餐飲場所的后廚成了神秘之地。然而，不時被曝光的餐飲安全事件，導致消費者對餐飲單位等公共飲食場所的后廚操作，越來越不信任。隨著技術進步，“互聯網+”為明廚亮灶賦能，“網絡廚房”應運而生，食品安全接受社會公眾監督有了更便捷的方式。廣大消費者通過“直播”，實時掌握餐飲業后廚的狀況，此舉既提高餐飲業內部管理水平，提升企業自律和政府監督水平，又能建立起消費者對餐飲企業的信任，讓人們安心消費，可謂一舉多得。

然而，“網絡廚房”并不能一勞永逸地解決所有食品安全問題。通過技術監管能不能喚醒公眾的食品安全意識，關鍵還在于相關單位對此類問題的重視程度。在推動“網絡廚房”的基礎上，有關部門還要趁勢加大監管力度，從根本上提升餐飲行業的整體衛生水平，讓“透明廚房”成為“放心廚房”。

保障食品安全需要全社會持之以恒的努力。“網絡廚房”不是終點，歸根到底還需要政府部門常抓不懈，以及社會公眾對自身食品安全的持續關注。