連日來，鯉城街道辦事處、鯉城市場監督管理所組織工作人員，深入轄區商超、農貿市場、酒店等食品經營場所，全面排查各經營場所食品安全管理情況，守護人民群眾“舌尖上的安全”，營造食安創城“人人知曉、人人參與”的濃厚氛圍。

鯉城街道是仙游縣城的核心區，轄區內商貿發達、人口眾多，全街道現有食品經營個體戶1787戶。為嚴格落實食品安全屬地管理責任，對轄區內食品經營個體戶做到包保到位，鯉城街道實行每季度一檢查全覆蓋，確保各食品經營個體戶嚴格落實食品安全管理主體責任，嚴控食品采購、銷售流程，嚴把經營場所環境衛生。

據悉，此次檢查主要針對各商戶證照信息公示、食品安全管理制度落實、廚房環境衛生狀況、餐飲具清洗消毒保潔、從業人員健康管理、食品原材料采購索證索票及查驗登記、食品加工操作、集體用餐備案、食品留樣、食品添加劑“五專”管理情況等方面。同時，對餐飲單位的就餐環境衛生、從業人員健康管理和索證索票進貨查驗，督促餐飲單位負責人履行好自查職責，加強食品安全管理，消除風險隱患。對檢查中發現的食品安全隱患，責令相關單位限期整改到位，并重點跟蹤復查。