糖尿病患者適量和平衡的維生素?cái)z入有利于糖尿病患者糾正代謝紊亂、防治并發(fā)癥。糖尿病患者需要補(bǔ)充的維生素包括：

1.β-胡蘿卜素

β-胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，有較好的抗氧自由基的能力。因糖尿病患者抗氧化系統(tǒng)失衡，補(bǔ)充β-胡蘿卜素有利于控制糖尿病的發(fā)展，防止糖尿病并發(fā)癥。每天可以補(bǔ)充15-25毫克。

胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，包括胡蘿卜、甘薯、綠芥菜、菠菜、萵筍葉、南瓜等。

2.維生素E

維生素E又名生育酚，是脂溶性的抗氧化維生素，具有保護(hù)β-胡蘿卜素免于被氧化的作用，兩者有協(xié)同作用。糖尿病患者身體中維生素E水平低于正常人群，每天可以補(bǔ)充維生素E 100-200毫克。

富含維生素E的食物包括植物油、麥胚、堅(jiān)果、種子、豆類(lèi)及其他谷類(lèi)胚芽。

3.維生素C

又稱(chēng)抗壞血酸，是水溶性抗氧化劑，與維生素E及β-胡蘿卜素有協(xié)同抗氧化作用，可緩解微量蛋白尿及早期的糖尿病性視網(wǎng)膜病變。

健康人群維生素C的每日推薦攝入量為60毫克，糖尿病患者可以補(bǔ)充100-500毫克。

維生素C的主要來(lái)源是新鮮水果和蔬菜。

4.其他維生素

維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12對(duì)糖尿病多發(fā)性神經(jīng)炎有一定的輔助治療的作用；維生素B6，維生素B12及煙酸能降低血漿中的同型半胱氨酸，同型半胱氨酸的血濃度升高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加；B族維生素還是糖代謝的不同環(huán)節(jié)中輔酶的主要成分，糖尿病患者應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充B族維生素。